Gladfisk 08. - 11.feb. 2023
GLADFISK-MENY 2023
Råreker fra Sirevåg
Rørosrømme, sellerirot, brent sitron og røkt olivenolje
Raw prawns, celery root, burned lemon and smoked olive oil
S, M, SEL | CEL,SO
Sjøtunge
Gulrot, stangselleri, røkt kaviar og sandefjordsmør
Sole with carrot, celeriac, smoked caviar and butter sauce
F, SO, M
Røkt laks
Grønnkål, erter, pommes anna og luftig blåskjellsaus
Smoked salmon, kale, pommes anna and mussel sauce
M, F, B | MO, E, SO
Skrei fra Lofoten
Bakt rødbet, kylling-glaze, sprøtt kyllingskinn og grønn chili «E-spuma»
Cod, baked beetroot, chicken glaze, crispy chicken skin and green chili «E-spuma»
F, M, SO, SUL
4 retter til 600,- kroner
