Årets vinfest går av stabelen fra 27.-31.mars

Brasseriet

Vi er så heldige å få besøk av Rieslings «Grand old man» Calle Fegth, og med i bagen har han sine fantastiske Rieslinger og en deilig rød Grenache. Matvennlige viner med flott syre og sødmebalanse, perfekt for maten på N.B. Sørensen.

Calle Fegth har opparbeidet seg et renomme som en av verdens fremste ambassadør og kjenner av tyske Rieslingviner.
I Norge ble han først kjent som en av gründerne bak topprestauranten Credo i Trondheim.

Som vinmaker samarbeider han med Weingut Bernhard Mehrlein i Rheingau i Tyskland. Deres velstelte vinmarker ligger i høyden over byen Oestrich.Vinstokkene har sør- og sørvestlig eksponering og alle druene plukkes for hånd. Jordsmonnet består i hovedsak av ulike typer skifer, stein og grus. Familien jobber intensivt i vinmarkene med beskjæring om med tettere beplantning, for å oppnå høyere mineralitet og konsentrasjon. Gjennomsnittlig alder på vinstokkene er 20 år. Vinmarkene har optimale modningforhold for Riesling.

Calles meny 2: Dagen 2-retter 335,-
og 2 glass vin 169,-

Calles meny 3: Dagens 3-retter 499,-
og 3 glass vin 269,-

BESTILL BORD HER

Annen Etage

Til fantastisk sjømat er det naturlig med fantastisk Chablis, VELKOMMEN WILLIAM FEVRE.

Menyen i Annen Etage består av 7 eller 9 utsøkte serveringer. Under vinfesten blir menyen satt sammen
med ulike chablier fra William Fevre, der vinen styrer maten  og de store Chablis-vinene får skinne
sammen med utsøkt sjømat fra årets sjømatkokk i Norge, Runar Helgeland.

William Fevre startet sin nåværende produksjon i 1959, selv om familien hadde bodd i Chablis-regionen i over 250 år innen det.
De har i senere år anskaffet seg flere nye vinmarker, og står i dag som den største eieren av vinmarker i Chablis
med 78 hektar totalt, der 15,9 er klassifisert som Premier Cru og 15,2 er klassifisert som Grand Cru.

Det unike Kimmeridge-skifer jordsmonnet gir Chablis en deilig mineralitet og friskhet som det ikke finnes maken til i hele verden.
Les mer om William Fevre og hans viner og arbeid HER.

Velkommen til oss

Pris:
7-retter: 795,-
9-retter: 950,-
Vinparing:
7-retter:750,-
9-retter:850,-
Deluxe 7-retter:1150,-
Deluxe 9-retter:1400,-

Vi tar forbehold om endringer i meny etter tilgang på råvarer.
Vennligst opplys om eventuelle allergier.